штрудель из лаваша

Как приготовить постный штрудель из лаваша с яблоками в духовке: рецепт с фото

Когда нужно быстро приготовить что-нибудь “к чаю”, то я сразу готовлю штрудель из лаваша с яблоками в духовке. Это очень вкусный и простой рецепт, который готовится всего за 20 минут. Такой штрудель по вкусу ничем не отличается от классического рецепта, а готовится он намного проще и быстрее. Поэтому он особенно понравится тем, кто не любит возиться с тестом и кому

Читать далее »
сдобный хлеб в духовке

Пошаговый рецепт сдобного хлеба на закваске для домашней духовки

Сегодня будет пшенично-ржаной сдобный хлеб на закваске в духовке. У него нежный сливочный вкус с легкой кислинкой и ощутимой сладостью. Это настоящая вкусная булочка! Приготовление быстрое и не сложное. А если такой хлеб нарезать тонкими ломтиками и засушить, то у вас получатся сдобные сухарики. В общем – этот рецепт однозначно заслуживает внимания! Приступаем!

Читать далее »
хлеб на левито мадре закваска

Рецепт хлеба с вялеными помидорами на пшеничной закваске

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить вкусный хлеб с вялеными помидорами на густой пшеничной закваске Левито Мадре. Дополнением к этому хлебу я выбрала вяленые томаты, которые даже самый обычный хлеб могут сделать по-особенному вкусным. Рецепт этого хлеба не сложный, поэтому он подойдет и для начинающих пекарей. Но все же, если у вас появятся вопросы, то обязательно их пишите внизу

Читать далее »
закваска на ананасовом соке

Первый день выведения закваски на ананасовом соке по рецепту Питера Рейнхарта

Сегодня я начинаю выведение одной из самых сильных и самых лучших пшеничных заквасок. По этому рецепту закваска на ананасовом соке точно успешно выводится, и я уверена, что она у вас однозначно получится! Этот рецепт закваски я нашла в книге «Ремесленный хлеб каждый день» «Artisan Breads Every Day», известного американского пекаря Питера Рейнхарта (Peter Reinhart). По его способу я вывела уже

Читать далее »
инвентарь домашнего пекаря

Список инструментов домашнего пекаря для выпечки: 14 необходимых предметов

Продолжаю рассказывать про инвентарь для домашнего пекаря. В предыдущей статье я рассказала и показала 10 предметов, которые я чаще всего использую в хлебопечении. Сегодня же снова поговорим про инструменты пекаря и дополняю этот список еще 14-ю новыми предметами для выпечки хлеба. Начало этого списка найдете в предыдущей статье: “Инвентарь для выпечки хлеба в пекарню – инструменты пекаря“.

Читать далее »

Рецепт украинского борща: как приготовить диетический его вариант

Сегодня готовлю традиционное украинское блюдо – борщ. Рецептов его приготовления множество, но  не все знают, как приготовить украинский борщ. Настоящий борщ обязательно должен быть густым, насыщенного красного цвета и приготовлен на основе свиных ребер. Сегодня я немного изменю классический рецепт и приготовлю его на заранее приготовленном мясном бульоне, можно сказать, что это будет особый диетический борщ.

Читать далее »

Круассаны. Базовый курс от А до Я.

Подробный курс по круассанам на закваске и без закваски