хлеб с сыром

Рецепт сырного хлеба на закваске: как приготовить быстрый хлеб

Сегодня будет быстрый рецепт хлеба с добавлением сыра и на закваске. Такие простые рецепты хлеба очень всем понравились, и многие зрители моего канала “Вкусные Заметки о Хлебе” просят продолжать ими делиться. Поэтому по многочисленным просьбам сегодня еще один рецепт быстрого хлеба на закваске. Для его приготовления понадобится всего лишь 5 минут вашего времени.

Читать далее »
Остатки пшеничной закваски

Остатки хлебной закваски: что делать с остатками после кормления Левито Мадре

Каждый раз при очередном кормлении закваски остаются ее остатки. В целях экономии, многие пекари собирают эти закваски и хранят в холодильнике. Правильно ли это и что делать с остатками хлебной закваски Левито Мадре?

Читать далее »
засахаренные фиалки

Рецепт засахаренных фиалок: очень вкусные цветы в сахаре

Весна становится все более заметной с каждым днем. Лесные поляны уже наполнены цветами, но особенно привлекают внимание – фиалки. Это маленькие фиолетовые цветы с очень приятным и нежным ароматом. В лесу они живут недолго. А вот в засахаренном виде такие фиалки смогут храниться целый год. Засахаренные фиалки – цветы в сахаре используют в качестве украшения для тортов или других кондитерских изделий.

Читать далее »
хлеб без замеса в форме

Можно ли менять закваску в рецепте хлеба без замеса и как испечь этот хлеб в форме

В комментариях на YouTube и в Инстаграм продолжают активно поступать вопросы про хлеб без замеса. И чтобы не отвечать каждому на однотипные вопросы, я решила написать развернутые ответы. Надеюсь, что вы возьмете из этой статьи максимум пользы и сможете без проблем приготовить хлеб на закваске без замеса в домашних условиях. Итак, рассмотрим ТОП-3 самых частых вопросов за последние три дня.

Читать далее »
пшеничный хлеб на закваске

Рецепт пшеничного хлеба на ржаной закваске в домашней духовке с фото и видео

Сегодня готовлю хлеб пшеничный на ржаной закваске в духовке. Этот хлеб получается со сливочным вкусом, даже не смотря на то, что в его рецепте нет сливочного масла. У него пористый мякиш и тоненькая корочка. А за счет добавление сахара хлеб получается золотистым, а еще он очень вкусно пахнет!

Читать далее »
Левито мадре

Как подготовиться к выпечке панеттоне и другой сдобы на Левито Мадре: рецепт усиления закваски

Способов подготовки закваски существует целое множество, и каждый из них является правильным. Чтобы выбрать какой именно из существующих методов подходит именно для вашей закваски, нужно перепробовать несколько и сделать выводы. Сдоба на закваске Левито Мадре получается более ароматной и вкусной. Сегодня расскажу про еще один способ и рецепт, как подготовиться к выпечке панеттоне и другой сдобной выпечке.

Читать далее »

Круассаны. Базовый курс от А до Я.

Подробный курс по круассанам на закваске и без закваски