Пасха и Панеттоне

Многие меня просили написать рецепт вкусной пасхи из творога. Кроме того, что она очень вкусная, эта пасха еще и готовится очень быстро. Карамельная творожная пасха – это именно тот рецепт, который я буду обязательно готовить к предстоящему празднику. Такая творожная пасха по вкусу напоминает очень нежный, карамельно-сливочный десерт, в котором совершенно не чувствуется творога. К тому же в этой пасхе …

Сегодня хочу поделиться прекрасным рецептом пасхального кулича. И это будет рецепт краффина на закваске от известного итальянского кондитера Луки Монтерсино. Хотя в его книге этот рецепт называется Корона, так как выпечка действительно по форме напоминает королевскую корону. Рецепт настолько простой, что его сможет повторить каждый желающий. Но при этом готовая выпечка выглядит настолько эффектно, что она станет настоящем украшением любого …

В Италии на Паху пекут необычную выпечку, которая называется коломба, что в переводе из итальянского языка означает голубка, голубь. К сожалению, мой заказ с формами для пасхальной голубки мне так и не доехал из Италии. Но это не повод, чтобы не приготовить такую замечательную пасхальную выпечку. Как сделать похожую форму для коломбы своими руками, мне подсказала подписчица моего ютуб-канала Марина. …

Панеттоне больше не будет. Так как сегодня готовлю традиционный итальянский кулич коломба рецепт с фото и видео. Его еще пасхальная голубка. Это именно та выпечка, которая готовится в Италии исключительно на Пасху. Коломба выпекается в не совсем обычной для нас форме. Но для итальянцев эта форма очень символичная, так как она напоминает голубя, который является символом мира и процветания. К …

У многих уже началась активная проработка рецептов пасхальных куличей и панеттоне. В связи с этим я получаю очень много вопросов, сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне, чтобы панеттоне и куличи получились красивыми. Наверняка, вам уже встречалась рекомендация, что форму необходимо заполнять тестом на 1/3, то есть, если форма объемом 1000 см³ (1 литр), то в нее понадобится …

Я продолжаю делиться рецептами панеттоне от известных итальянских пекарей-кондитеров. И сегодня это итальянский кулич – панеттоне на молоке и с изюмом от Паскуале Марильяно (Pasquale Marigliano). По составу этот панеттоне максимально приближенный к традиционным пасхальным куличам. Ведь в нем вместо воды используется молоко, что придает готовому панеттоне более насыщенного вкуса. К тому же в его составе нет цукатов, а добавляется …

Краффин – необычный и вкусный пасхальный кулич. Он готовится из сдобного дрожжевого теста и большого обилия начинки. Его родиной изначально считается Австрия. Но вскоре он был популяризирован в Америке, где его и зарегистрировали под торговой маркой известной пекарни Mr. Holmes Bakehouse в городе Сан-Франциско. Кулич краффин станет настоящим украшением пасхального стола. Таким оригинальным куличом вы обязательно удивите родных и близких, …

До Пасхи осталось совсем немного времени, поэтому пора искать рецепт самых вкусных куличей. Сегодня я готовлю пасхальный кулич на закваске без дрожжей. По этому рецепту он получается очень ароматным, мягким и достаточно влажным. Так что те, кто ищет рецепт влажного кулича, то именно этот вариант и даст вам тот самый долгожданный мякиш.

Способов приготовления пасхи в духовке существует огромное количество. Чтобы определить, какой из них мне понравится больше всего, я решила накануне праздника заранее протестировать несколько рецептур. Пекла я несколько вариантов: с использованием дрожжей и на пшеничной закваске. Хочу поделиться с вами своими наблюдениями по экспериментальной выпечке. Сегодняшний пасхальный кулич – самый вкусный рецепт. Приготовление с фото, пошагово и подробно. Я описываю …