Блог про хлеб

блины на закваске

Секретный рецепт тонких блинов на закваске: невероятно вкусно и просто

Классический символ Масленицы – это, конечно, же блинчики. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить  тонкие блины на закваске. На моем сайте уже есть похожий рецепт блинчиков на закваске, но там использовалась другая технология. Рецепт здесь: “Блины на закваске – рецепт, тонкие с дырочками, пошаговые фото, видео“. Там я заваривала тесто кипятком, а эти новые блинчики будут приготовлены самым простым способом, то есть без заваривания

Читать далее »
Готовый пшеничный хлеб с сыром на закваске

Сырный пшеничный хлеб на закваске по рецепту вкусной Французской булки

Любой рецепт хлеба можно разнообразить, дополнив его всевозможными добавками. Именно так и получился пшеничный хлеб на закваске с сыром, в основе которого рецептура очень вкусной Французской булки. Каждый, кто хотя бы раз попробовал эту выпечку, навсегда будет очарован воздушным мякишем с крупными порами и сливочно-йогуртовым вкусом. Обязательно приготовьте этот хлеб! С сыром или без него Французская булка вас непременно покорит.

Читать далее »

6 основных ошибок при выведении ржаной закваски: почему не получается

Сегодня я расскажу почему не получается ржаная закваска. А если конкретнее, то буду говорить о самых распространенных ошибках, с которыми сталкиваются пекари при выведении ржаной закваски. Зная все эти нюансы, вы сможете избежать всех этих проблем, и у вас получится вывести здоровую закваску, которая будет придавать хлебу особого вкуса и запаха. Итак, рассмотрим 6 основных ошибок ржаной закваски.

Читать далее »
итальянский панеттоне на закваске

Рецепт приготовления панеттоне на закваске – итальянского пасхального кулича

Наконец-то я нашла тот самый настоящий панеттоне – рецепт приготовления итальянского пасхального кулича на закваске. Это традиционная выпечка, которая в Италии выпекается на Рождество. По своей форме и по вкусу он напоминает пасхальный кулич, поэтому панеттоне начали выпекать по всему миру и накануне православной Пасхи. Его мякиш получается настолько мягким, что кажется практически невесомым. А вкус и запах у панеттоне бесподобный!

Читать далее »
хвойный квас рецепт

Рецепт хвойного кваса на ржаной закваске: вкус как у джин-тоника

Сегодня я поделюсь с вами необычным рецептом кваса на закваске. И это будет хвойный квас. Идею этого кваса мне подсказала моя подписчица в моем инстаграм. И мне стало интересно, каким же будет хвойный квас на вкус. Сразу скажу, что этот квас совершенно не похожий по вкусу на классический или на ягодный квас. Хвойный квас по вкусу очень похож на коктейль

Читать далее »
маринованные кабачки как грибы

Рецепт быстрого приготовления с фото: кабачки как грибы можно сразу кушать

Если приготовить кабачки по этому рецепту, то они по вкусу будут точно напоминать маринованные грибы. Казалось бы, для приготовления используется всего несколько ингредиентов, а блюдо получается нереально вкусным. Такую кабачковую закуску можно подавать даже на праздничный стол. Гости точно будут удивлены такому блюду. При том, что кабачки как грибы быстрого приготовления сразу кушать можно.

Читать далее »

Круассаны. Базовый курс от А до Я.

Подробный курс по круассанам на закваске и без закваски

YouTube Вкусные Заметки о Хлебе

3 Видео
Новый курс:
нет войне

Всім привіт! Я з України! ??

Всім привіт! Я з України! ?? Мой сайт про хлеб. И здесь я никогда не делила пекарей ни по национальности, ни по цвету кожи, ни по вероисповеданию. Хлеб всех нас объединяет! На сайте я щедро делилась своими знаниями, рецептами, отвечала на все ваши комментарии, и объясняла так, как никто другой не объясняет. Моя цель была – это показать всему миру,

Читать полностью »
Кенвуд промокод Смарт

Кухонная ??????? ??????? ???? ?? с подарками по промокоду Смарт

Сегодня Черная Пятница и именно сейчас начинается СУПЕР АКЦИЯ от Kenwood – 4 насадки в подарок при покупке кухонной машины ??????? ??????? ???? ?? по ПРОМОКОДУ –  ?????. Акция с 25 по 30 ноября 23:59 включительно! Для получения 4-х насадок в подарок необходимо ввести промокод ????? на официальном сайте Kenwood. Промокод ????? действует в России, Украине, Беларуси, Казахстане.

Читать полностью »