Онлайн-школа "ХЛЕБ И ЗАКВАСКА"

Рецепт украинского борща: как приготовить диетический его вариант

20:14

Сегодня готовлю традиционное украинское блюдо – борщ. Рецептов его приготовления множество, но не все знают, как приготовить украинский борщ. Настоящий борщ обязательно должен быть густым, насыщенного красного цвета и приготовлен на основе свиных ребер. Сегодня я немного изменю классический рецепт и приготовлю его на заранее приготовленном мясном бульоне, можно сказать, что это будет особый диетический борщ.

Рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления слайсами с фото

13:16

Молодые кабачки очень вкусные в любом виде. Но особенно мне нравятся маринованные кабачки быстрого приготовления слайсами. Они получаются хрустящими, пряными и настолько вкусными, что съедаются просто мгновенно. Такие кабачковые слайсы я готовлю для повседневного ужина, а также на праздничный стол в качестве прекрасной закуски к мясу. Особенно такое блюдо отлично сочетается с шашлыком или мясными стейками, жаренными на мангале. Для

Бородинский хлеб в духовке: пошаговый рецепт для домашних условий с видео

21:10

Сегодня мой дом наполнил аромат Бородинского хлеба. Это именно тот хлеб у многих ассоциируется с 9 Мая. Поэтому накануне праздника Победы Бородинский хлеб будет очень символичен. Рецепт Бородинского хлеба в духовке в домашних условиях существует несколько, но всех их объединяет одно – это очень вкусный кисло-сладкий ржаной хлеб с насыщенным ароматом кориандра. Бородинский хлеб до сих пор остается настолько узнаваемым

Как влияет пористость закваски Левито Мадре на ее качество и подъемную силу

17:19

Левито Мадре можно смело присвоить звание “Самая красивая закваска”. Это всё благодаря ее кружевной, ажурной структуре и крупным выраженным порам, которые делают ее невероятно красивой. Но есть ли взаимосвязь между такой пористостью закваски и ее качеством? И можно ли считать, что закваска Левито Мадре с крупными порами более сильная, чем такая же закваска, но с мелкими порами? Сейчас будем в этом

Способы хранения ржаной закваски: как хранить в холодильнике и в сухом виде

21:54

От условий хранения закваски зависит ее качество и активность. Поэтому сегодня я решила подробно рассказать, как хранить ржаную закваску в холодильнике, в сухом виде и при комнатной температуре. Каждый из способов имеет свои преимущества и недостатки. Но какой же их считается одним из самых лучших?

Топ 6 дефектов при выпечке хлеба: трещины на корке, не раскрываются надрезы, плотный мякиш

18:18

Продолжаю рассказывать про ошибки, которые могут привести к дефектам в готовом пшеничном хлебе. О ржаном хлебе я расскажу в следующей статье, а в сейчас будет информация исключительно дефекты выпечки хлеба пшеничного. Для демонстрации примеров этих дефектов я буду использовать свои фотографии, а также фотографии, которые мне присылали подписчики моего Инстаграма.

Мой Блог про хлеб

Рецепт украинского борща: как приготовить диетический его вариант

Рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления слайсами с фото

Бородинский хлеб в духовке: пошаговый рецепт для домашних условий с видео

Как влияет пористость закваски Левито Мадре на ее качество и подъемную силу

Способы хранения ржаной закваски: как хранить в холодильнике и в сухом виде

Топ 6 дефектов при выпечке хлеба: трещины на корке, не раскрываются надрезы, плотный мякиш

Мой YouTube

Круассаны. Базовый курс от А до Я.

1. Курс “Тартин от А до Я” – Хлеб на закваске с тонкой корочкой, ажурным мякишем и красивым гребнем

1. Курс “Тартин от А до Я” – Хлеб на закваске с тонкой корочкой, ажурным мякишем и красивым гребнем

Instagram

Информация

©Mila Anpilogova

Использование любых материалов сайта запрещено без предварительного согласования с автором!

Круассаны. Базовый курс от А до Я.

1. Курс “Тартин от А до Я” – Хлеб на закваске с тонкой корочкой, ажурным мякишем и красивым гребнем

1. Курс “Тартин от А до Я” – Хлеб на закваске с тонкой корочкой, ажурным мякишем и красивым гребнем

Instagram

Информация

Топ-5 Самых Лучших Рецептов Хлеба