куриное филе на шпажках

Вкусный рецепт куриных шашлычков на шпажках в духовке с фото и видео

Накануне праздничного застолья обычно начинается активный поиск оригинальных и необычных рецептов. Выбранные блюда должны быть не только вкусными, но также с красивым оформлением и подачей. Самый беспроигрышный вариант в этом случае – приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке. Я готовлю их на каждый фуршет, так как они очень сочные, нежные и прекрасно дополняют праздничное меню. Поэтому сегодня я решила

Читать далее »
как перекормить закваску

Пошаговая инструкция как перекормить пшеничную закваску 100% влажности в Левито Мадре 50% влажности

Как из пшеничной закваски 100% влажности сделать пшеничную закваску 50% влажности. Особенно это актуально для рецептов панеттоне, где точно не обойтись без закваски Левито Мадре, влажность которой 50%. Пошаговая схема поможет вам понять, как перекормить закваску 100 в 50 % влажность.

Читать далее »
буженина в домашних условиях

Как вкусно приготовить буженину из свинины: рецепт с фото и видео для домашних условий

Сегодня я расскажу, как приготовить одно из самых известных мясных блюд – буженину. По этому рецепту мясо получается очень нежным, сочным, с  насыщенным пряным вкусом. Буженина в домашних условиях из свинины вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Она станет отличным вариантом для утреннего бутерброда или в качестве мясной нарезки на праздничный стол. Предлагаю проверенный рецепт с фото

Читать далее »
тыквенные цукаты

Как правильно делать цукаты из тыквы в духовке: рецепт для домашних условий

Даже если в вашей семье не любят блюда из тыквы, то эти цукаты уж точно не оставят вас равнодушными. По вкусу они напоминают мармеладки или желейные конфетки, но при этом тыква в них совершенно не чувствуется. Кроме того, что такие цукаты можно есть вместо конфет, их еще можно добавлять в различную выпечку, такую как панеттоне, куличи, маффины, кексы. Готовьте цукатов

Читать далее »
вкусный рецепт телячьих почек

Как вкусно приготовить телячьи почки без запаха в томатном соусе: рецепт с пошаговыми фото и видео

Телячьи почки используются для приготовления различных блюд. Но только правильно приготовленный этот субпродукт будет по-настоящему вкусным. Многие воздерживаются от его использования в свое ежедневное меню из-за специфического запаха, который появляются во время готовки почек. Но есть несколько секретов, чтобы получилось избежать этого нюанса. Так как я люблю этот продукт, то сегодня расскажу, как приготовить телячьи почки без запаха в соусе.

Читать далее »
орловский хлеб

Рецепт Орловского хлеба на ржаной закваске и жидкой опаре с видео

Давно на моем сайте не было рецептов ржаного хлеба. Поэтому сегодня будет Орловский хлеб – рецепт на жидкой опаре. Это известный ржаной хлеб, вариантов приготовления которого по ГОСТу есть несколько. Первый – это с использованием густой ржаной опары, и второй – это на основе жидкой опары. Разница будет в структуре мякиша, аромате и во вкусе. Сегодня я покажу вам вариант

Читать далее »

Круассаны. Базовый курс от А до Я.

Подробный курс по круассанам на закваске и без закваски