1. Повний курс “Круасани від А до Я. На заквасці і без.”
97 €
Програма курсу – всі рецептури на курсі авторські:
- Круасани на заквасці. Базове листкове тісто на заквасці.
- Мигдалеві круасани. Мигдалевий крем + ромовий сироп.
- Круасани на заквасці + мінімальна кількість дріжджів.
- Шоколадна+вишнева начинка для круасанів.
- Декор круасанів швейцарською меренгою.
- Круасани на опарі пуліш (без закваски).
Також бонусом 2 ВІДЕО-УРОКИ:
- як приготувати опару пуліш та як визначити пік її активності;
- як приготувати опару на заквасці і як визначити пік її активності;
- як очистити мигдаль і як зробити мигдалеве борошно.
Крім відео-рецептур, на курсі буде ДЕТАЛЬНИЙ ПОСІБНИК з приготування круасанів у форматі PDF. У Посібнику знаходиться найважливіша інформація, яка допоможе вам приготувати найкращі круасани.
Що знадобиться для курсу
Що потрібно для успішного приготування круасанів:
- будь-яка сильна закваска (в ідеалі – хмелева закваска);
- бажання навчитися готувати круасани. Новачки теж зможуть освоїти приготування цих виробів.
Якщо у вас ще немає закваски, то потрібно вивести закваску за матеріалами курсу: https://vkusnye-zametki.com/uk/product/hmeleva-zakvaska
Де і коли проходитиме курс?
Після оплати вам буде надіслано доступ до чату на електронну пошту протягом 24 годин. У листі буде вся необхідна інформація щодо курсу.
Теорія та рецептури до курсу – українською мовою. Відео-уроки на курсі з субтитрами українською мовою.