1. Полный курс “Круассаны от А до Я. На закваске и без”.
97 €
Программа курса “Круассаны от А до Я. На закваске и без”.
Программа курса – все рецептуры на курсе авторские:
- Круассаны на закваске. Базовое слоеное тесто на закваске.
- Миндальные круассаны. Миндальный крем + ромовый сироп.
- Круассаны на закваске + минимальное количество дрожжей.
- Шоколадная + вишневая начинка для круассанов.
- Декор круассанов швейцарской меренгой.
- Круассаны на опаре пулиш (без закваски).
Также бонусом 3 ВИДЕО-УРОКА:
как приготовить опару пулиш и как определить пик ее активности;
как приготовить опару на закваске и как определить пик ее активности
как очистить миндаль и как сделать миндальную муку.
Кроме видео-рецептур, на курсе будет ПОДРОБНОЕ РУКОВОДСТВО по приготовлению круассанов в формате PDF. В Руководстве находится самая важная информация, которая поможет вам приготовить самые лучшие круассаны.
Что понадобится для курса
Что нужно для успешного приготовления круассанов:
любая сильная закваска (в идеале – хмелевая закваска);
желание научиться готовить круассаны. Новички тоже смогут освоить приготовление этих изделий
.
ЕСЛИ У ВАС ЕЩЕ НЕТ ЗАКВАСКИ, ТО нужно вывести закваску по материалам курса: https://vkusnye-zametki.com/product/kurs-hmelevaya-zakvaska
Где и когда будет проходить курс?
После оплаты вам будет отправлен доступ к чату и к закрытому профилю курса на электронную почту или в личные сообщения в Инстаграм в течение 24 часов. В письме будет вся необходимая информация по курсу.