1.2. Панеттоне та інша здоба на заквасці і без неї. Великодній курс

ПРОГРАМА КУРСУ:

1️⃣традиційний панеттоне на заквасці;

2️⃣панеттоне без закваски;

3️⃣хрестові булочки на заквасці;

4️⃣пасхальний вінок з карамеллю та горіхами на заквасці;

5️⃣пасхальний кранц з горіховим пралине + крафін “Фісташка-вишня” на заквасці;

6️⃣творожна карамельно-шоколадна паска “Снікерс” (без випічки);

7️⃣ сирна малинова паска з маковою начинкою (без випічки).

8️⃣і +бонус покроковий відео-рецепт мого фірмового шоколадного панеттоне “Шоколадний брауні”.

Всі ці вироби настільки смачні, що їх можна готувати, незалежно від приводу.

Крім рецептів, на курсі я також даю важливі рекомендації:

✅як перевірити якість вашої закваски та підготуємо її до випічки панеттоне та іншої здоби;

✅як правильно замісити здобне високорецептурне тісто;

✅як зробити м’якушку панеттоне правильною, волокнистою;

✅ чому м’якушка панеттоне кришиться і важка;

✅ чому тісто на панеттоне розшарувалося;

✅розберемо помилки ведення закваски;

✅розберемо помилки у приготуванні панеттоне та іншої здоби;

✅покажу у відео докладний процес замісу тісту руками здобного тесту.

ЯК БУДЕ ПРОХОДИТИ МАРАФОН:

☑️ Матеріали курсу будуть в закритому боті Телеграму.

☑️ Приготування панеттоне та інших виробів буде показано у детальних покрокових відео уроках + техкарти у pdf-форматі.

☑️Особисті консультації у загальному чаті курсу.

Доступ до матеріалів на 1 рік. Для спілкування є спільний чат усіх учасників у Telegram.

Що потрібно для марафону:

будь-яка сильна закваска (в ідеалі – Левіто Мадре );

ваше бажання, терпіння та прагнення.Новачки теж можуть приєднатися! Всі рецепти настільки докладні, що їх повторить кожен бажаючий.