Накануне праздничного застолья обычно начинается активный поиск оригинальных и необычных рецептов. Выбранные блюда должны быть не только вкусными, но также с красивым оформлением и подачей. Самый беспроигрышный вариант в этом случае – приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке. Я готовлю их на каждый фуршет, так как они очень сочные, нежные и прекрасно дополняют праздничное меню. Поэтому сегодня я решила поделиться этим простым и быстрым рецептом, который дополнила пошаговыми фото и видео.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления куриных шашлычков на шпажках в духовке заранее подготовьте такие ингредиенты:
- куриное филе – 350 г;
- мед – 1 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- лимонная кислота – 1/3 ч.л.;
- вода – 3 ст.л.;
- чеснок сушеный – 0,5 ч.л;
- кунжут – щепотка.
Для формирования шашлычков понадобятся деревянные шпажки, а для их жарки – фольга.
Подготовка шпажек для шашлычков
Перед началом готовки нужно взять деревянные шпажки и замочить их в воде на 30 минут. Я для этого беру форму, подходящего размера, укладываю на дно все шпажки и заливаю водой.
Это делаем для того, чтобы во время жарки шпажки не обгорали при запекании.
Маринад для шашлычков
Теперь займемся подготовкой маринада. Для этого сначала смешайте в отдельной миске мед, соевый соус, растительное масло и лимонную кислоту, которую предварительно растворили в 3 ст.л. воды. Вместо лимонной кислоты можете использовать 2 ст.л. сока лимона.
Подготовка куриного филе
После этого приступаем к нарезке куриного филе на тонкие длинные полоски. Подготовленное мясо переложите в миску с маринадом и оставьте при комнатной температуре на 1 час. За это время куриное филе хорошо промаринуется и будет готовым для запекания.
Формирование шашлычков
Прошел один час и теперь нужно каждую полоску куриного филе нанизать в виде гармошки на шпажки. На одну шпажку у меня помещается 3-4 полосочки мяса.
Готовые шпажки укладываю на бортики миски так, чтобы куриные шашлычки на шпажках в духовке не касались дна, а были на весу. При этом дно самой формы нужно застелить фольгой.
Запекание куриных шашлычков
Отправляю форму с шашлычками в духовку, разогретую до 220°С и запекаю в течение 12-15 минут. Для получения сверху мяса румяной корочки включите в духовке режим конвекции за 3 минуты до окончания запекания.
Готовые куриные шашлычки на шпажках в духовке выкладываю на тарелку, застеленную листьями салата, а сверху украшаю семенами кунжута. Подавать на стол можно в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!
[ultimate-recipe id=”1219″ template=”default”]
