Когда начинается сезон кабачков, в моем семейном меню появляется еще один вкусный рецепт – кабачковая пицца в духовке! Она получается очень сочная и вкусная. А готовить ее очень быстро и просто. Этим рецептом я решила поделиться и процесс приготовления сопроводить фото и видео.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- кабачки – 850 г;
- соль – по вкусу;
- яйцо – 2 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- перец черный молотый – щепотка;
- филе курицы – 250 г;
- зелень (петрушка, укроп) – 25 г.
Для маринования лука:
- сахар – 1 ч.л.;
- уксус – 50 г;
- кипящая вода – 100 г.
Процесс приготовления
Готовка кабачковой пиццы в духовке начинается с подготовки куриного филе. Его необходимо тщательно промыть, а потом отварить в подсоленной воде в течение 7 минут.
Тем временем нужно измельчить кабачки на крупной терке. Я буду натирать их с помощью блендера, поэтому мне сначала кабачки необходимо разрезать на несколько частей.
Для этого рецепта выбирайте молодые кабачки. Если кожица на них будет плотной, то предварительно ее очистите.
Натертые кабачки перекладываем в миску и оставляем на полчаса. За это время они пустят сок, который потом нужно будет слить.
Заправка для пиццы
Теперь приступаем к подготовке заправки для кабачковой пиццы. Для этого в отдельную емкость разбейте 2 яйца и добавьте к ним 50 г тертого твердого сыра, то есть половину порции. По желанию можете добавить можете добавить щепотку черного перца. Все перемешайте.
Начинка для пиццы
Сначала помидоры нарежьте тонкими кружочками. затем отварное куриное филе нужно нарезать длинными полосками.
После этого необходимо замариновать лук. Для этого нарежьте его полукольцами и добавьте чайную ложку сахара, 50 мл уксуса и 100 г кипятка. И оставьте на 20 минут.
Тем временем подготовьте форму для выпечки. Форма у меня в диаметре 28 см. Я ее застилаю пергаментной бумагой.
Теперь переложите в форму все кабачки. Сверху их немного посолите и равномерно распределите всю начинку: помидоры, куриное филе и лук. После этого сверху залейте подготовленной заправкой. Чтобы сверху пиццы образовала румяную корочку, я ее сверху еще посыпаю двумя столовыми ложками манки. Но можете выпекать и без манки, пицца все равно получится очень вкусной.
Выпечка кабачковой пиццы
Форму отправляю в духовку, разогретую до 200°С. Запекаем в течение 45 минут. За 5 минут до окончания выпечки, достаньте форму и сверху посыпьте тертым сыром и зеленью.
Готовую пиццу перекладываю на тарелку и подаю к столу.
Я надеюсь, что этот рецепт “Кабачковая пицца в духовке” вам понравился. Как всегда жду ваши комментарии, и с радостью отвечу на все ваши вопросы. А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита.
[ultimate-recipe id=”1109″ template=”default”]
