Сегодня готовлю фруктовый торт без выпечки. Это мой самый любимый летний десерт, так как готовить его очень просто и быстро. При этом получается вкуснейший тортик, который прекрасно дополнит любой праздничный стол. Так как приготовить торт без выпечки из печенья?
Ингредиенты для торта
Для торта приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- печенье – 600 г (я буду использовать сладкий крекер);
- сметана – 400 г;
- сахар – 300 г;
- молоко – 250 г;
- желатин – 20 г;
- вода – 120 г.
Для заливки торта подготовьте:
- желатин – 5 г;
- вода – 60 г;
- сахар – 4 ч.л.;
- щепотка лимонной кислоты;
- пищевой краситель – 0,5 г (по желанию).
Для украшения торта понадобятся любые сезонные фрукты и ягоды. Я буду использовать киви, абрикосы, черную смородину, клубнику.
Приготовление торта
В этом рецепте я подробно расскажу, как приготовить торт без выпечки из печенья. Сначала необходимо измельчить крекер в мелкую крошку. Я для этого перекладываю часть крекера в пакет и придавливаю его скалкой. Но можно ускорить этот процесс и измельчить все печенье в чаше блендера.
Основа для торта
После этого нужно приготовить желатин, залив его теплой водой на 10 минут. Когда желатин набухнет, поставьте его в микроволновку на 30 секунд на максимальную мощность. За это время желатин растворится, и его можно будет использовать для приготовления крема.
Затем я в отдельной миске смешиваю сахар с теплым молоком. Все перемешиваю до полного растворения сахара. Затем сюда же добавляю растворившийся желатин и снова все перемешиваю.
Осталось добавить в крем сметану. Все перемешайте до однородности. Готовый крем соедините с печеньем и тщательно вымешайте. Это будет основа для торта.
Теперь подготовьте форму, в которой будете готовить торт. Для этого лучшего всего использовать разъемную форму, дно и стенки которой нужно застелить пищевой пленкой. У меня форма в диаметре 28 см.
Затем подготовленную основу для торта равномерно распределите по форме, равномерно разгладив ее сверху ложкой или силиконовой лопаткой. После этого накройте тесто сверху пищевой пленкой и поставьте на 1 час в морозильную камеру.
Желатиновая заливка
Тем временем подготовьте фрукты, которыми будете украшать торт. Также нужно подготовить желе для заливки торта. Для этого соедините желатин с теплой водой и оставьте его набухать на 10 минут. Потом поставьте его в микроволновку на 30 секунд. В растворившийся желатин добавьте сахар, лимонную кислоту и по желанию пищевой краситель.
Итак, прошел 1 час, и я достаю основу для торта из морозилки. Она хорошо застыла и теперь ее можно вынимать из формы и снимать пищевую пленку.
Украшение торта
Эту основу для торта сразу переложите на тарелку, на которой будете подавать десерт. После этого приступайте к украшению фруктами и ягодами. Здесь уже фантазия не ограничена, поэтому вариант украшения выбирайте на свое усмотрение.
Когда торт уже полностью украсили, теперь фрукты нужно сверху залить приготовленной желатиновой заливкой. Чем меньше будет слой верхнего желе, тем быстрее застынет торт. Моему торту понадобилось 2 часа на застывание в холодильнике. В морозилку торт не ставьте, холодильника будет достаточно.
Как только торт застынет, его можно сразу подавать на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить торт без выпечки из печенья с фруктами и ягодами. Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой ютуб-канал. Как всегда жду ваши комментарии под видео, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.
А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!
[ultimate-recipe id=”1425″ template=”default”]
